29 июля во всём мире отмечают день одной из самых популярных закусок — куриных крылышек! Но мало кто знает, что неправильно выбранная или приготовленная птица — главный источник опасного сальмонеллёза.
Чтобы кулинарный праздник не закончился на больничной койке, держите простые правила безопасного пикника и ужина:
⦁ Выбирайте проверенное. Покупайте птицу только в магазинах с официальной маркировкой. Проверяйте температуру в витрине (от 0 до +4 °C) и внешний вид: крылышки должны быть бледно-розовыми, без серого оттенка, липкости и запаха.
⦁ Никогда не мойте сырую курицу! Это самая частая ошибка. Брызги воды разнесут бактерии сальмонеллы по всей кухне: на чистую посуду, овощи и столешницу. Опасные микробы погибнут только при высокой температуре в духовке или на гриле.
⦁ Разделяйте инвентарь. Для сырого мяса всегда используйте отдельную доску и нож, а после контакта с птицей сразу мойте руки с мылом.
⦁ Проверяйте готовность. Мясо у самой кости должно быть белым (без розовых прожилок), а выделяющийся сок — абсолютно прозрачным.
Важно: если после ужина у вас или ваших близких поднялась температура, появились боль в животе или тошнота, не занимайтесь самолечением — сразу вызывайте врача!
Сохраняйте этот пост и делитесь с друзьями!