Традиционное блюдо масленицы – блины, у каждой хозяюшки свой рецепт приготовления, но наиболее часто их готовят из муки, яиц, молока или кефира, масла и сахара. 
Для того, чтобы блинчики были не только вкусными, но и полезными, нужно правильно выбрать продукты: 
Мука. Лучше покупать и хранить муку в бумажных пакетах, так меньше вероятность что она отсыреет. Если переживаете что в ней могут завестись насекомые, то пересыпьте продукт дома в герметичный контейнер. Перед приготовлением блинов, муку лучше просеять через сито. А для приготовления полезного блюда замените муку высшего сорта на цельнозерновую, ржаную или овсяную.
Яйца. Нужно помнить, что это эпидемически значимый продукт. На их скорлупе могут быть возбудители сальмонеллеза, поэтому перед использованием их нужно мыть, а блюда, в состав которых они входят должны пройти качественную термическую обработку. При выборе обращайте внимание, то на скорлупе не должны присутствовать трещины, сколы, перья, следы помета. А на упаковке должны быть обозначены дата производства и срок хранения, а также производитель. 
Растительное масло. Обратите внимание на маркировку, она должна содержать всю необходимую информацию: наименование, состав, дата изготовления, срок годности, производитель, единый знак обращения на территории стран-участниц Евразийского экономического союза. Лучше выбирать продукт, у которого в запасе еще имеется длительный срок годности (если он подходит к концу, масло может горчить). Упаковка не должна иметь повреждений и следов протеканий.  
Сливочное масло. При выборе обращайте особое внимание на состав, оно должно быть сделано только из молочных жиров - например, молока, сливок. Если в его составе есть растительные масла - пальмовое, кокосовое, арахисовое, то это уже маргарин или спред, это должно быть указано на упаковке.
Молоко. Если молоко не пастеризованное или ультрапастеризованное, то оно относится к скоропортящейся продукции, которая должна храниться при определенных условиях. Изучите этикетку, обратите внимание на дату изготовления, срок годности и условия хранения. Проверьте соответствие температуры в холодильнике той, что предусмотрена изготовителем. 
Кроме указанного, на упаковке молочной продукции и растительного масла обязательно должен присутствовать двухмерный код Data Matrix. Через приложение «Честный знак» в телефоне можно отсканировать этот код, проверить достоверность нанесенной на этикетку информации и в случае чего, подать жалобу.