Майские праздники — время выездов на природу и ароматных шашлыков. Но чтобы пикник оставил только приятные воспоминания, важно помнить о простых правилах пищевой безопасности. Вот что поможет избежать неприятностей:
 
- ? Выбираем мясо правильно:
   - Цвет — естественный, без слизи и посторонних запахов.
   - Ямка от нажатия пальцем должна быстро исчезать.
   - Готовый шашлык в ведре — не лучший выбор: специи часто маскируют несвежесть. Лучше замариновать мясо дома!
 
- ❄️ Храним продукты в холоде:
   - Используйте термосумку или обложите контейнер замороженными бутылками с водой и заверните в фольгу.
   - Без холодильника мясо (даже в маринаде) может находиться не более 2 часов.
 
- ? Чистота — залог здоровья:
   - Овощи и зелень мойте дома — на природе сделать это качественно сложно.
   - Мойте руки с мылом или используйте антисептик (не менее 60% спирта).
   - Разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов должны быть разными!
 
- ? Прожарка решает всё:
   - Главный признак готовности — прозрачный сок при разрезе самого крупного куска.
   - Если сок розовый — верните мясо на угли. Полная прожарка убивает опасные бактерии.
 
❗️ Важно: еда, пролежавшая на солнце более 2 часов, становится опасной. Не рискуйте здоровьем ради остатков!
 
Если появились признаки отравления — не занимайтесь самолечением, сразу обращайтесь к врачу или звоните на горячую линию Роспотребнадзора.