За период 2023 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре» было отобрано и исследовано мяса и мясных продуктов, по санитарно-химическим показателям 102 пробы (из них импортных 15 проб), все пробы соответствовали требованиям нормативных документов.

На содержание пестицидов исследовано 0 пробы, токсичных элементов – 69 из них импортных 15 проб, на содержание мышьяка – 50 пробы из них импортных 1 проба; ртути – 25 проба из них импортных 15 проб, свинца – 66 проб из них импортных 1 проба, кадмия – 57 проб из них импортных 1 проба.

Кроме того, по физико-химическим показателям исследовано 79 пробы.

Было исследовано проб мясо и мясных продуктов на наличие ГМО – 12 не соответствующих проб не выявлено.

По микробиологическим показателям всего исследовано – 1195 проб (из них импортных 0 проб), из них не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям – 36; на патогенные микроорганизмы исследовано 1174 проб (из них импортных 0 проб), из них не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям – 3, в том числе выделены возбудители сальмонеллеза – в 3 пробах;

по паразитологическим показателям исследовано – 88 проб (из них импортных 0 проб), все пробы соответствовали требованиям нормативных документов.

Всего исследовано проб мяса и мясных продуктов на антибиотики – 49 (из них импортных 0 проб), из них все пробы соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям.

На радиоактивные вещества исследовано 49 проб, из них все пробы соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, в том числе на цезий-137 – 14 проб, на стронций–90 - 1 проба.